कुटू का पराठा: व्रत की थाली में स्वाद, श्रद्धा और स्वास्थ्य का संगम

कुटू का पराठा: व्रत की थाली में स्वाद, श्रद्धा और स्वास्थ्य का संगम

नवरात्रि के पावन दिनों में जब शरीर और मन दोनों शुद्धि की ओर बढ़ते हैं, तब कुट्टू के पराठे एक सादगी भरा लेकिन स्वादिष्ट विकल्प बन जाते हैं। उबले आलू की नरमी, हरी मिर्च की तीखापन और सेंधा नमक की पवित्रता — ये पराठे न सिर्फ पेट भरते हैं, बल्कि दिल को भी सुकून देते हैं।

हर घर में इन पराठों की अपनी कहानी होती है — माँ के हाथों की गर्माहट, दही की ठंडक, और तुलसी के पत्ते की सुगंध। ये पराठे व्रत के नियमों का पालन करते हुए भी स्वाद में कोई कमी नहीं छोड़ते।

कुरकुरे किनारे, घी की हल्की चमक, और हर निवाले में छुपा हुआ त्योहार का एहसास — यही है कुट्टू के पराठे का जादू|

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Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings: 4

Course: Breakfast

Cuisine: Indian

Calories: 200

Ingredients Method

Ingredients

- कुट्टू का आटा – 1 कप
- उबले आलू – 2 मध्यम आकार के मैश किए हुए
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी
- अदरक – ½ टीस्पून कद्दूकस किया हुआ
- हरा धनिया – 1 टेबलस्पून बारीक कटा
- घी या तेल – पराठा सेंकने के लिए

Method

**आटा गूंथना**: एक बाउल में कुट्टू का आटा, मैश किए हुए आलू, हरी मिर्च, अदरक, धनिया और सेंधा नमक मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें।
**पराठा बेलना**:आटे की लोई बनाएं और बेलन से हल्के हाथों से बेलें। बेलते समय आटे पर थोड़ा सूखा कुट्टू का आटा छिड़कें ताकि चिपके नहीं।
**सेंकना**:गरम तवे पर पराठा रखें। दोनों तरफ से घी लगाकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
**परोसना**:दही, व्रत वाली आलू की सब्ज़ी या मूंगफली की चटनी के साथ गरमागरम पराठा परोसें।