---

🧀 Paneer ki Sabzi: A Comforting Classic | पनीर की सब्ज़ी: एक सुकून देने वाली क्लासिक रेसिपी

🌿 Introduction | परिचय

पनीर की सब्ज़ी सिर्फ एक व्यंजन नहीं है—यह एक प्लेट में सुकून है। चाहे पारिवारिक डिनर हो या कोई त्योहार, यह उत्तर भारतीय पसंदीदा हर निवाले में स्वाद और यादें लेकर आता है। इस ब्लॉग में हम एक ऐसी पनीर करी बनाएंगे जो आसान भी है और मेहमानों को प्रभावित करने के लिए शानदार भी।

---

🧂 Ingredients FOR PANEER KI SABZI| आवश्यक सामग्री

English:

• 250g fresh paneer (cubed) /250 ग्राम ताज़ा पनीर (टुकड़ों में कटा हुआ)
• 2 tbsp oil or ghee/2 बड़े चम्मच तेल या घी
• 1 tsp cumin seeds( 1 छोटा चम्मच जीरा) ,1 tsp red chili powder (1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर) ,½ tsp turmeric powder½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर ) (,½ tsp garam masala ( ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर) , Salt to taste (स्वादानुसार नमक)
• 1 onion (finely chopped)/ 1 प्याज (बारीक कटा हुआ) , 2 tomatoes (pureed) / 2 टमाटर (प्यूरी बना लें), 1 tsp ginger-garlic paste OR CHOPPED GINGER AND GARLIC
• 2 tbsp fresh cream or yogurt (optional) / 2 बड़े चम्मच मलाई या दही (वैकल्पिक)

---

👩‍🍳 Step-by-Step Recipe of paneer ki sabzi| स्टेप-बाय-स्टेप विधि

1. Prep the PANEER CUBES | पनीर क्यूब्स तैयार करें

1. PREPARE THE PANEER OR TAKE READYMADE FROM MARKET

1. NOW SLICE THE PANEER INTO CUBES

1. PREPARE A MIX OF CHILLI POWDER, TURMERIC, SALT, GINGER GARLIC PASTE AND COATE THE CUBES INTO THIS PASTE

1. NOW FRY THE PANEER CUBES IN OIL

---

2.PREPARE THE INGREDIENTS /सामग्री तैयार करें

1. GRIND THE ONION AND MAKE ONION PASTE /प्याज का पेस्ट बना लें

2. GRIND THE TAMOTOES AND MAKE TOMATO PURY / टमाटर प्यूरी बना लें

3. Sauté the Base | बेस तैयार करें

Heat oil in a pan. Add cumin seeds and let them crackle. Add onions paste and sauté . Add ginger-garlic paste and cook until the raw smell disappears / कड़ाही में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और चटकने दें। फिर प्याज पेस्ट ADD KAREIN । अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची महक खत्म होने तक पकाएं।

---

3. Build the Gravy | ग्रेवी बनाएं

1. Add tomato puree and cook until the oil separates. /टमाटर की प्यूरी डालें और तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए।

1. Mix in turmeric, chili, and coriander powders. Pour a little water to adjust consistency / अब हल्दी, मिर्च और धनिया पाउडर डालें। थोड़ा पानी डालें ताकि ग्रेवी सही बने।

3. SO GRAVY IS READY

4. ADD 4 TSP DAHI/ YOGURT /दही डालें

---

4. Add Paneer | पनीर डालें

Gently add paneer cubes and mix well. Let it simmer for 5–7 minutes /अब पनीर के टुकड़े धीरे से डालें और अच्छे से मिलाएं। 5–7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

---

💡 Pro Tips | प्रो टिप्स

English:

• Use homemade paneer for best texture.
• Add kasuri methi for a restaurant-style aroma.

Hindi:

• घर का बना पनीर इस्तेमाल करें, स्वाद बेहतर होगा।
• कसूरी मेथी डालें, होटल जैसा स्वाद आएगा।

---

🧭 Regional Variations | क्षेत्रीय विविधताएँ

1. Dhaba-Style Paneer KI SABZI

English: A bold, spicy version with fried paneer cubes, capsicum, and kasuri methi. The gravy is rich with tomato, cream, and aromatic spices.
Hindi: ढाबा स्टाइल पनीर करी में तले हुए पनीर, शिमला मिर्च और कसूरी मेथी का ज़बरदस्त स्वाद होता है। ग्रेवी टमाटर, मलाई और मसालों से भरपूर होती है।

2. Paneer Tamatar ki Sabzi

English: A tangy twist with lots of tomatoes, tamarind, and dry red chilies.
Hindi: इसमें टमाटर, इमली और साबुत लाल मिर्च का खट्टा-तीखा स्वाद होता है—एकदम अलग अंदाज़।

3. Shimla Mirch Paneer Masala

English: Marinated paneer roasted on a tawa, then simmered with capsicum and curd for a smoky, creamy finish.
Hindi: पनीर को मसालों में मेरिनेट करके तवे पर सेंका जाता है, फिर शिमला मिर्च और दही के साथ पकाया जाता है।

---

🍽 Serving Suggestions | परोसने के तरीके

English:

• Serve with butter naan and a side of pickled onions.
• Pair with jeera rice and boondi raita for a comforting meal.
• For festive occasions, garnish with fried cashews and slit green chilies.

Hindi:

• इसे बटर नान और सिरके वाले प्याज़ के साथ परोसें।
• जीरा राइस और बूंदी रायता के साथ एक सुकून भरा भोजन बनाएं।
• त्योहारों में तले हुए काजू और हरी मिर्च से सजाएं।

---

🧳 Bonus Add-ons | बोनस ऐड-ऑन

• Paneer Do Pyaza: Double the onions, double the flavor.
• Kadai Paneer: Add homemade kadai masala for a restaurant-style punch.
• Bird’s Nest Paneer Bombs: For a quirky starter, perfect for parties.

---

🪔EMOTIONAL CONNECT

English:
Paneer ki sabzi is more than a recipe—it’s a memory. It reminds us of Sunday lunches, wedding feasts, and cozy winter dinners. It’s the dish that brings everyone to the table, no matter the occasion.

Hindi:
पनीर की सब्ज़ी सिर्फ एक रेसिपी नहीं है—यह एक याद है। यह हमें रविवार के लंच, शादी की दावत और सर्दियों की गर्म डिनर की याद दिलाती है। यह वो व्यंजन है जो हर मौके पर सबको एक साथ लाता है।

---

🔗 Recipe Inspiration & Variations

1. Classic North Indian Paneer Sabzi
   A comforting, creamy version with capsicum and cashew garnish.
   👉 Dassana’s Veg Recipes – Paneer ki Sabji
2. Quick & Easy Paneer Sabzi (15 Minutes)
   Ideal for weeknight dinners with minimal ingredients.
   👉 Easy Indian Cookbook – Quick Paneer Sabji
3. South Indian Style Paneer Sabji
   Onion-tomato base without cream or cashew paste.
   👉 SangsKitchen – Simple Paneer Sabji

---

INTERNAL LINKS

English:
Craving a full festive spread? Pair this paneer sabzi with our crispy kachori sabzi and syrupy jalebi for the ultimate comfort-food combo.

Hindi:
त्योहार का पूरा स्वाद लेना है? तो इस पनीर सब्ज़ी के साथ हमारी कुरकुरी कचौड़ी-सब्ज़ी और रसीली जलेबी भी ज़रूर ट्राई करें—सच्चा देसी स्वाद।

---

📣 Let’s Bring Paneer to Life | चलिए पनीर को खास बनाएं

English:
Tried this recipe? Loved the aroma, the texture, or added your own twist? Share your version with us in the comments or tag your creation on Instagram with #PaneerKiSabziMagic.
Want more comfort food recipes that blend tradition with modern flair? Subscribe to the blog, and never miss a flavor-packed update!

Hindi:
क्या आपने ये रेसिपी ट्राई की? खुशबू, स्वाद या आपने कुछ नया ऐड किया? अपनी तस्वीरें और अनुभव नीचे कमेंट में शेयर करें या Instagram पर #PaneerKiSabziMagic टैग करें।
ऐसी और स्वादिष्ट रेसिपी चाहते हैं जो परंपरा और मॉडर्न टच को जोड़ती हैं? ब्लॉग को सब्सक्राइब करें और हर नए स्वाद की जानकारी सबसे पहले पाएं!

---

STAY CONNECTED